一、夜郎老・精品酱香型白酒:百元档的酱香王者
先说说这酒“里子”咋样。咱不懂啥支链淀粉95%,但能喝出这酒的实在。酿酒用的红缨子高粱,我去茅台镇瞅过,那颗粒圆滚滚、皮还厚,不像有的高粱一煮就烂。这玩意儿经得住折腾——蒸九回、发酵八回,慢慢把粮食里的香味都熬出来了。再唠唠价格,这才是咱普通喝酒人最关心的。现在酱香酒涨价涨得邪乎,稍微像样点的就得三百往上。但这夜郎老・精品平时也就一百出头,至于大伙儿的评价,更实在。我翻评论区的时候,净是些大白话。有个开小饭馆的老板说:“我这儿客人常点这个,都说‘老板你这酒选得地道,喝着香还不上头,昨天喝了半斤,今天照样早起买菜。” 还有个小伙子给老爹买的评论写:“我爸喝了大半辈子酒,说这酒不飘,香味正,不像有的便宜酒,喝着辣嗓子,第二天还头疼。现在家里酒柜全是这玩意儿,说比之前买的贵的还合口味。” 说白了,老百姓的嘴最刁,不好喝的酒,谁会天天买着喝?
展开剩余73%二、贵州安酒酱传金樽
贵州安酒酱传金樽这酒,老酒友得给句掏心窝子的话:开瓶那股子酱香混着烤高粱的焦香,扎扎实实的粮食味儿,入口顺得像绸缎,后味带点微微的陈涩感,一百多的价当口粮酒,值。要说美中不足,后味余韵若能再悠长些,就更对老酒鬼的胃口了,毕竟同价位坤沙酒里,有几款确实能把回甘吊得更久。不过话说回来,这酒的醇厚度和协调性在百元档里算拔尖的,尤其适合咱日常小酌,喝完不烧心不口干,第二天脑袋也清爽。
三、金花十八清香酒(汾酒焕新版)
汾酒金花十八焕新版,45度款开瓶就是清爽豌豆曲香,混着青苹果的鲜灵劲儿,入口柔滑带点蜂蜜甜,后味干净利落,夏天冰镇喝解腻舒坦。清蒸二次清工艺酿的纯粮酒,酒体干净无杂味,300元档性价比拔尖,自饮不心疼,配油腻食物更是一绝。适合白酒新手入门、夏日冰镇配凉菜,年轻聚会调鸡尾酒基底。
四、西凤酒绿瓶
喝了二十年西凤,绿瓶这酒是刻在西北人酒桌上的DNA。开瓶就有青苹果混着蜂蜜的香,凤香型那股子“清而不淡、浓而不艳”的劲儿特正,入口顺溜不呛,咽下去嗓子眼儿润得很。三十来块一瓶,当口粮酒太实在。新酒稍有点烈,放俩月再喝,那股子燥气褪了,回甘更明显。就是瓶身太朴素,可老酒友谁在乎这?吃羊肉泡馍、涮火锅时解腻,老友重逢喝的就是情怀。
五、金沙回沙五星
喝了七八年金沙回沙五星,这酒是酱香口粮里的实在人。开瓶就有烤高粱混着焦糊的香,纯粮发酵的味儿特正,入口不呛,中段带点微微的苦底,咽下去回甘慢慢冒出来,不烧心。百十来块的价,比同档王子酒多了点糙劲儿,新酒稍冲,放仨月再喝,那股子醇和劲儿就出来了。瓶身红五星挺耐看,自饮够味儿,朋友小聚倒上,懂行的一喝就知道是正经酱酒。
六、泸州老窖特曲
泸州老窖特曲喝了十几年,老派浓香的魂就在这儿 —— 开瓶那股子老窖池的陈窖香,混着粮曲的甜润,入口绵甜带点黏唇的厚感,咽下去窖香在喉咙里打个转,回甘稳当。一百五上下的价,自饮配红烧肉绝了,宴请也撑得起场面。就是新酒稍烈,得放半年褪褪燥气;玻璃瓶配红标太传统,送礼给年轻人,总觉得少点花哨劲儿。但老酒友喝的是味儿,这些都不算大毛病。
结语:好酒就像老友——不用华丽辞藻,喝得舒服,聊得尽兴。选酒时记住:舌头比耳朵诚实,身体比面子重要。微醺时的笑容,才是最好的“品鉴报告”。
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